Marchiori Viticoltura manuale di pendenza

tit vitic manuale

Viticoltura manuale di pendenza

I nostri vigneti rappresentano ecosistemi integrati nel paesaggio esistente.
Il sostentamento della coltivazione prevede pratiche antiche, osservazione continua e innovazione scientifica.
Gli interventi di governo dei suoli e delle piante vengono organizzati in funzione della fase lunare.

viticultura manuale – luna

luna

Sovesci

Fiordaliso (Cyanus segetum), Borragine (Borago officinalis), Senape bruna (Brassica juncea), Senape gialla (Sinapis alba), Facelia (Phacelia tanacetifolia), Pisello incarnato (Trifolium incarnatum), Avena (Avena sativa), Loietto perenne (Lolium perenne), Veccia (Vicia sativa), Orzo (Hordeum vulgare), Menta, Calendula, Arnica.

Vitigni

Selezioni massali

GLERA DA CONGLOMERATO CALCAREO
mineralità e finezza

GLERA DA MARNA
sapore fruttato e tono

VERDISO
sapidità e freschezza

GRAPARIOL
acidità ed esilità

PERERA
aromi varietali e spessore

BIANCHETTA
struttura polifenolica

tit metodo

Metodo Conegliano Valdobbiadene DOCG

Il metodo

metodo-schema

Cantina

Cantina: la bottega sartoriale

CASSETTE

per la vendemmia manuale. Così l'uva non si deteriora nel viaggio dal vigneto alla cantina.

TAVOLO CERNITA

per selezionare la materia in ingresso.

PRESSA INERTE

per spremere con o senza ossigeno.

SGRANELLATRICE

per preparare le macerazioni.

LIEVITI INDIGENI

sistema di selezione.

ASSAGGIO E CONFRONTO

arricchiscono sempre. L'ambiante del vino, antico e creativo, alimenta il corpo e l'anima dell'uomo.

FONDAMENTALE

la rifermentazione in bottiglia, antica vocazione personale.

MACERATORI

estraiamo dalle bucce, con il mosto e con il vino, tutte le fragranze della nostra terra, dell'aria, della luce.

PROFILI

dove si fondono diversità e virtù, nuova soluzione inedita.

BASI SPUMANTE

tanti piccoli scrigni per affinare i nostri tesori: le basi spumante di ogni singolo vigneto.

Centro aziendale

Il centro aziendale

ORTO E FRUTTETO

OFFICINA

per la manutenzione delle attrezzature: qui affiliamo le forbici.

VANGHE E ZAPPE

per la gestione delle malerbe delle viti giovani.

RASTRELLI E FORCHE

l'erba sfalciata viene utilizzata come pacciamatura sottofila.

TRATTRICI FRUTTETO

4 ruote motrici di nuova generazione a basso consumo.

ERPICE

per lavorare i suoli.

LEGNA DA ARDERE

dei nostri boschi.

RIMORCHI AGRICOLI

per trasporti.

COMPOST DA BIOMASSE

ENERGIA RINNOVABILE

fotovoltaico e solare termico.

MEZZI TECNICI

gestiamo i vigneti secondo un nostro calendario lunare a basso impatto.

DECESPUGLIATORI

per sfalciare a mano gli inerbamenti. È il lavoro più faticoso... soprattutto in luglio!

MINIESCAVATORE

per la manutenzione delle Rive.

UFFICIO

dove facciamo i conti viticoli. Le Rive Alte assorbono 750 h/ha annuali di manodopera.

ACQUA PIOVANA

raccolta.

POLLAIO